إكليل الجبل هو نبات عطري منتشر في مناطق فيجج ، جرادة ، تاوريرت ، دريوش ، كرسيف وبركان في المغرب.
إكليل الجبل نبات يستخدم منذ العصور القديمة في الطب التقليدي ، وخاصة في التطبيقات الخارجية ، وقد اكتشف أنه يتميز بتأثيراته المضادة للأكسدة.
مثل معظم العسل أحادي الأزهار ، يستعيد عسل إكليل الجبل جزءا كبيرا من خصائص النبات الذي يأتي منه.
هو مطهر ومضاد للالتهابات. يعتقد أنه مفيد للسعال وعسر الهضم وحرقة المعدة وكذلك الالتهاب والدورة الدموية.
من بين مزاياه الرئيسية قدرته على تخفيف عسر الهضم والهضم الشديد ومشاكل المعدة. بالإضافة إلى أنه مفيد جدا في حالة أمراض الجهاز التنفسي مثل نزلات البرد والسعال والتهاب الشعب الهوائية والإنفلونزا.
هو ليس مفيدة للجسم فحسب بل مفيد للعقل أيضا. عسل إكليل الجبل غني بالليثيوم ، وهو عنصر كيميائي يستخدم في الأدوية لعلاج الاضطرابات النفسية مثل الاكتئاب ، ويساعد على تحسين الذاكرة وتخفيف حالات خرف الشيخوخة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن عسل إكليل الجبل مفيد أيضا للكبد حيث يساعد في الحفاظ على صحته وتنظيم مستويات حمض البوليك.
باختصار ، عسل إكليل الجبل منتج طبيعي له العديد من الفوائد الصحية الجسدية والعقلية. يوصى بتناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين بعد الوجبة للاستفادة من خصائصها الهضمية أو لعمل تحلية.
المصدر: الأطلس الكبير الشرقي /المغرب
تبلور العسل وتقنية التسييل
تبلور العسل هو ظاهرة طبيعية وقديمة مرتبطة بعدة عوامل.هذه العوامل هي أساسا مكونات العسل والظروف المناخية المصاحبة لحفظه.
هو علامة على جودة العسل و منتجاتنا لا تحتوي على أية إضافات صناعية أو مواد حافظة. ويمكن التحكم في درجة حرارة العسل وفقًا لاحتياجاتنا.
من أجل تسييل العسل المتبلور ، يمكن استخدام تقنية Bain-Marie – حمام مريم دون أن تتجاوز درجة التسخين 40 من أجل الحفاظ على المنافع الأصلية.
هذه المعلومات دلالية وإرشادية عامة ولا تحل محل استشارة طبية.
