عسل زنداز

تزهر زنداز في منطقة الأطلس المتوسط في المغرب.

العسل ينتج بكميات قليلة. نكهته حلوة قليلا تشبه خبز الزنجبيل.

له العديد من المنافع منها الاسترخاء ومكافحة العصبية (عرق النسا ، الألم العصبي ، توتر العضلات) ، ينظم اضطرابات الكبد والجهاز الهضمي  إزالة السموم ومضادات الميكروبات.

عسل زنداز أو زنتاز  لا ينبغي تفويته مع لون يميل من البني إلى الأسود. يحتوي على كميات من عدد من المعادن النادرة إلى جانب الخصائص المضادة للبكتيريا.

المصدر: الأطلس المتوسط/المغرب

تبلور العسل وتقنية التسييل

تبلور العسل هو ظاهرة طبيعية وقديمة مرتبطة بعدة عوامل.هذه العوامل هي أساسا مكونات العسل والظروف المناخية المصاحبة لحفظه.

هو علامة على جودة العسل و منتجاتنا لا تحتوي على أية إضافات صناعية أو مواد حافظة. ويمكن التحكم في درجة حرارة العسل وفقًا لاحتياجاتنا.

من أجل تسييل العسل المتبلور ، يمكن استخدام تقنية Bain-Marie – حمام مريم دون أن تتجاوز درجة التسخين 40  من أجل الحفاظ على المنافع الأصلية.

هذه المعلومات دلالية وإرشادية عامة ولا تحل محل استشارة طبية.